Entrevista a Juana Sánchez de Cruixent

Explica alguna cosa dels teus inicis a la teva botiga

 Al principi, fa 12 anys, no hi havia forns amb l'obrador a la vista. De fet, quan vàrem arribar érem 5 o 6 els punts de venda de pa al barri... avui dia, la cosa ha canviat, i molt. Tot i això, donem gràcies al fet que hi ha gent que ens segueix des del principi.

 Per què has triat Poblenou?

 Som veïns i fa molts anys que vivim, passegem, o fins i tot practiquem esport al barri.

 Parla'ns de la teva botiga

 Elaborem tots els nostres productes a mà de forma artesanal. La nostra matèria primera és principalment d'aquí de Catalunya excepte alguna cosa de França. Fem moltíssimes varietats de pa... ecològics, baixos en gluten, amb farina sense gluten, alguns amb espècies o sabors una mica estranys... A la pastisseria i brioixeria som bastant tradicionals i no fem gaires filigranes, però intentem que tot sigui de la més alta qualitat.

 Què és per tu el comerç de proximitat?

 Un comerç on la matèria primera provingui de prop, d'aquí de Catalunya o Espanya.

 Recomana'ns una altra botiga de l'Eix Comercial Poblenou

 Qualsevol, tothom està intentant fer grans esforços en l'època en la qual vivim i totes necessiten el suport de la gent del barri.