Apunta't al taller de Cuina de residus

Entre el 19 i el 21 d’octubre de 2021, Barcelona serà la seu del 7è Fòrum Global del Pacte de Política Alimentària Urbana de Milà. El tema central d’aquest Fòrum Global pivotarà específicament sobre el nexe entre alimentació i emergència climàtica.

La Capital de l’Alimentació Sostenible a Barcelona que tindrà lloc el 2021 és, doncs, una palanca per impulsar una transició alimentària cap a la sostenibilitat amb la qual s’aconsegueixi enfortir les economies locals sostenibles i millorar la salut de les persones, així com la del conjunt del planeta.

Per això, desde Teixidó hem volgut aportar el nostre granet de sorra i us hem preparat un taller on us ensenyarem a fer cuina d’aprofitament, posant l’èmfasi en el producte de temporada i km 0 i proposarem accions per evitar el malbaratament alimentari: conservació, manteniment dels aliments a la nevera, etcètera.

Ens agradaria que aquesta oportunitat servís per fer un salt d’escala en la nostra vida quotidiana en quant a l’alimentació sostenible, i que es progressi decididament en quatre grans objectius:

Impulsar dietes més saludables i sostenibles, així com facilitar-hi l’accés per tothom.

Generar més oportunitats econòmiques per als sectors de proximitat, com són els comerços dels barris, els mercats municipals o els productors/ores i pagesos/eses locals, impulsant la producció agrària ecològica i local.

Combatre l’emergència climàtica.

Donar visibilitat als riscos globals i les desigualtats socials