Premio a los restaurantes más destacados de Barcelona
20 de noviembre de 2024
El jurado de los Premios Barcelona Restauración ha distinguido al restaurante Petit Comitè, de L'Eixample, la Bodegueta de Sant Andreu, Rasoterra y el Passadís del Pep, en Ciutat Vella, y el Hermós, bar de pescado, del Mercado de la Llibertat. También se ha concedido una mención honorífica al Restaurant 7 Portes y otra al cocinero Fermí Puig.
Creados en el 2017, los Premios Barcelona Restauración son un homenaje al talento, el compromiso y la innovación que definen el sector de la restauración de la ciudad, y reconocen la contribución de los establecimientos a la identidad de la ciudad y al bienestar de sus barrios y comunidades.
Los premiados de la quinta edición han sido los siguientes en las diferentes categorías:
Calidad gastronómica: el restaurante Petit Comitè, en L’Eixample, ha sido el escogido según el jurado por ser “un auténtico referente gastronómico, donde la experiencia es sinónimo de cultura y emoción.”
Integración en el barrio: se ha reconocido el trabajo de La Bodegueta de Sant Andreu, donde “la cocina casera se convierte en memoria e identidad, y se consolida como punto de encuentro y celebración del sabor auténtico”.
Sostenibilidad: el galardonado ha sido Rasoterra, en Ciutat Vella. El jurado ha resaltado su “declaración de amor a la tierra, la biodiversidad y el compromiso con el planeta,” con una propuesta culinaria que inspira a cuidar del entorno.
Servicio de sala: se destaca la tarea del restaurante El Passadís del Pep, de Ciutat Vella, y especialmente de la figura de Modesto Baena, uno de los camareros destacados del equipo del restaurante que cuida “cada detalle con una dedicación incomparable”.
Restauración de los mercados de Barcelona: el nuevo premio, creado para reconocer la calidad de las propuestas gastronómicas de bares y restaurantes de los mercados municipales, se ha otorgado al Hermós, el bar de pescado del Mercado de la Llibertat.
El jurado también ha concedido dos menciones de honor: una al Restaurant 7 Portes, fundado en 1836, y considerado una auténtica institución de la ciudad, y otra al cocinero Fermí Puig, fallecido recientemente, y figura clave de la gastronomía de la ciudad, “pionero y un inspirador de la gastronomía barcelonesa”.
El jurado de esta edición de los premios ha sido formado por la concejala de Comercio, Restauración y Mercados, Raquel Gil; el director de Servicios de Comercio, Restauración y Alimentación del Ayuntamiento, Manuel Vázquez; el representante de la asociación Barcelona Restaurants Sostenibles, Sergio Gil; el director del Gremio de Restauración de Barcelona, Roger Pallarols; la periodista de TV3 experta en gastronomía, Tana Collado; la experta en turismo y sector de la restauración Eva Ballarín; la directora de la revista Cuina, Judith Càlix, y Marleny Colmenares, de la Dirección de Servicios de Comercio, Restauración y Alimentación del Ayuntamiento como secretaria del jurado. La gala de entrega se ha celebrado en la Antigua Fàbrica Damm.
